Открыт секрет восточных лепешек

11.06.201912:00

Открыт секрет восточных лепешек

Это интересно!

Восточные лепешки, приготовленные в специальной печи тандыре — это одновременно хлеб, тарелка и произведение искусства.

Открыт секрет восточных лепешек

Открыт секрет восточных лепешек

Особо красивую вполне могут повесить на стену для украшения, так как сухие лепешки хранятся долго.

Открыт секрет восточных лепешек

Узоры в центре лепешки делают специальным приспособлением, которое называется чекич (по-таджикски — нонпар).

Открыт секрет восточных лепешек

Это штамп, выполненный из древесины фруктовых деревьев с рисунком из тонких безшляпочных гвоздей. Им накалывают центр лепешки, чтобы та не деформировалась. Кроме того, при прокалывании теста выпускается лишний воздух, что улучшает вкусовые качества.

Открыт секрет восточных лепешек

Россыпи штампов можно найти на любом восточном базаре — они здесь маленькие и большие, с рисунками в виде затейливых цветов, долек мандарина, ромбиков, сердечек, спиралей… Можно найти даже звезды или солнце.

Открыт секрет восточных лепешек

Источник

Открыт секрет восточных лепешек
Adblock
detector